Risoto de Legumes, Saudável e Delicioso

Que tal preparar um bom risoto de legumes, bem saudável e super saboroso. Então confira essa receita, dessa forma que preparamos para vocês ficou realmente delicioso. Experimente fazer ai na sua casa, tenho certeza que sua família vai adorar.

Acompanhe o modo de preparo e, desejamos sucesso para você com essa receita.

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 cebola picada
  • 1 cenoura ralada
  • 1 talo de erva-doce cortado em rodelas
  • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 750 ml de caldo de legumes
  • 2 tomates, sem pele nem sementes, picados
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Numa panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Acrescente a cenoura e a erva-doce e continue refogando.

Junte o arroz e refogue mais uma vez. Regue com o vinho branco e espere secar. Acrescente o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre.

Quando o arroz estiver cozido, adicione o tomate picado e prove. Se necessário, tempere com sal e pimenta-do-reino. Por último, acrescente a manteiga e o queijo ralado.

Mexa e sirva bem quente.

 

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