O melhor doce de abóbora

INGREDIENTES:

1kg e 1/2 de abóbora de pescoço (como a da foto);
1kg e 1/2 de açúcar;
2 xícaras de água;
1 colher (de chá) de sal;
canela em pau (é do seu gosto, coloco 6);
4 cravos;
suco de meio limão.

COMO EU FAÇO O DOCE:

– Descasque a abóbora e corte em cubos de tamanhos iguais não muito pequenos (+ ou –  4×4 cm).


– Arrume os cubos em uma panela de pressão (a minha é de 4,5 e fica duas camadas). Acrescente a a açúcar, a água, o sal, a canela, os cravos e o limão, tampe e leve ao fogo médio.

Quando a panela pegar pressão (começar a chiar/apitar) abaixe o fogo e deixe por mais 25 minutos. Após, desligue o fogo, aguarde dez minutos e abra a panela (se não tiver abrindo, alivie a pressão erguendo o pino da panela).

– Leve a panela destampada de volta ao fogo baixo por mais 1 hora e meia, mais ou menos, ou até que os pedaços estejam bem transparentes com a calda penetrada até o centro de cada cubo.

Espere esfriar completamente para trasferir da panela para o pote (de vidro de preferência), para que os pedaços não desmanchem. Transfira com uma colher de plástico de cabo longo.

DICAS

– Se a calda ficar muito espessa no final do cozimento, ferva 1/4 de xícara de água e despeje aos poucos. Não mexa a calda para não cristalizar.

– Se quiser fazer mais do que 1kg e 1/2 de abóbora use os ingredientes proporcionalmente. Precisa usar essa quantidade de açúcar mesmo para que aguente até o final do cozimento.

– Você pode comer esse doce puro, com creme de leite, com um pedaço de queijo em cima, amassado em torradas ou como recheio de uma tapioca. Dá pra usar a calda pra comer com sorvete, regar um bolo (…) Tudo fica uma delícia.

como fazer pao de mandioca

Pão Macio de Mandioca Essa Receita Vai Agradar Todo Mundo

Com essa receita o seu lanche da tarde vai ficar delicioso,Pão caseiro de mandioca e também com gostinho de alho.Venha se apaixonar por essa receita e com certeza vai agradar a todos da sua casa.Confira o modo de  preparo e arrase ai na sua cozinha.Desejamos sucesso para todos.

 

Ingredientes:

  • 30g de fermento biológico fresco
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 4 ovos
  • 500g de mandioca cozida e amassada
  • 1kg de farinha de trigo
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • 3 dentes de alho cortados em lâminas 
  • Margarina para untar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida para pincelar

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture todos os ingredientes, menos a farinha de trigo e o alho. Acrescente a farinha, aos poucos, amassando até ficar homogêneo. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove bem. Deixe descansar por 30 minutos.

Acrescente o alho e misture. Divida a massa em três partes, abra com um rolo e enrole em formato de pão. Coloque os pães em fôrmas untadas e pincele com a manteiga derretida. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Retire e sirva.

 

Fiquem atentos! Tem receitas novas todos os dias, muita coisa boa, você não vai querer perder por nada.

 

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pao caipira

Pão Caipira Fofinho

Saia do tradicional e faça essa receita deliciosa que preparamos para você. Esse pão caipira é supergostoso, fofinho e fácil de fazer. Sempre inovo nos finais de semana preparando essa receita para as minhas visitas. Experimente fazer ai na sua casa, tenho certeza que sua família vai adorar.

Acompanhe o modo de preparo e desejamos sucesso para você com essa receita.

 

Rende: 20 porções      /     Tempo: 1 h 40 minutos

Ingredientes:

  • 40 g de fermento biológico
  • 580 ml de água
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 20 g de sal
  • 10 g de melhorados de farinha (deixe s massa mais fácil de sovar, além de garantir volume, textura e cor
  • 10 g de açúcar
  • 40 g de leite em pó
  • 60 g de margarina
  • 1 ovo para pincelar

Recheio:

  • 300 g de linguiça frita em pedaços
  • 300 g de ricota fresca amassada e temperada com sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 3 ovos cozidos picados

Modo de preparo:

Massa:

Dilua o fermento em parte de água. Reserve. Em outro recipiente, misture os demais ingredientes, exceto o restante da água e o ovo.

Em seguida, adicione o fermento diluído. Aos poucos, acrescente a água reservada e vá amassando e levantado a massa, empurrando para frente com a palma da mão e dobrando sobre si.

Repita esse movimento até que sentir que a massa esteja lisa e homogênea.

Deixe descansar por 20 minutos. Em seguida, amasse novamente e prepare o pão, dando -lhe formato desejado (caso a massa esteja pegajosa, espalhe mais farinha por cima e deixe que ela descanse por mais 10 minutos)

Recheio:

Misture todos os ingredientes do recheio. Reserve. Abra a massa com um rolo, molde os pães, espalhe o recheio e feche.

Unte uma assadeira com margarina e óleo e coloque os pães em tabuleiro untado. Aqueça o forno e pincele os pães com ovo.

Leve para assar e por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

 

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